Isabelle Neveu, Le Journal des citoyens, Prévost, juin 2015
Une odeur appétissante chatouille les narines de quiconque se trouve à la Maison d’entraide de Prévost en ce mardi après-midi. Dans la cuisine, des gens mettent la main à pâte pour préparer de bons petits plats. En fait, ils participent à la nouvelle cuisine collective proposée par l’organisme.
Deux groupes de six personnes prennent actuellement part aux ateliers de cuisine collective supervisés par Michèle Desjardins, chargée de projet. Cette activité a été mise sur pied dans le but d’élargir les services offerts par l’organisme.
«La coordonnatrice Carole Bédard avait à cœur ce projet depuis un moment, souligne Michèle Desjardins. Mais, il fallait attendre d’être installé dans un endroit qui permettait de tenir ce type d’activité. » Rappelons qu’auparavant la Maison d’entraide de Prévost était située sur la rue Victor, dans une ancienne maison, où l’espace était plutôt restreint. Maintenant situé sur la rue Shaw dans un bâtiment beaucoup plus grand, l’organisme a pu développer le projet, et ce, au grand bonheur des participants.
Cuisiner pour le plaisir
«Au menu, cette semaine : potage crécy et poitrines de poulet enfournés à la moutarde et au miel. Mettez votre tablier et votre filet à cheveux, nous allons commencer », indique Michèle Desjardins en début d’atelier. Chaque semaine, elle choisit deux recettes en fonction des différents produits en rabais dans les épiceries.
Rapidement, les participants s’activent dans la cuisine, qui a été aménagée spécifiquement en fonction d’une cuisine collective : les légumes sont pelés et coupés pour le potage; une marinade est préparée pour le poulet qu’on place aussitôt au four. Au tour de la table, des discussions émergent rapidement et sans gêne. On y partage des expériences de cuisine et des idées de recettes.
Arline Audet, Élisabeth Cormier, Aline Tourville et Denise Campagna font partie de l’un des deux groupes qui participent à la cuisine collective. En alternance aux 15 jours, ces groupes assistent alors à un atelier tous les deux semaines. Socialiser, sortir de la maison, discuter de cuisine, apprendre de nouvelles astuces et, bien sûr, cuisiner sont parmi les principales raisons qui poussent ces gens à prendre part à cette activité. «Tout le monde peut s’inscrire, il n’y a pas de critères », précise Michèle Desjardins. Elle ajoute que les cuisines collectives ne permettent pas uniquement d’économiser sur le prix des plats cuisinés, mais également à briser l’isolement. En moyenne, les participants doivent débourser entre sept et huit dollars. Ils rapportent ainsi à la maison entre six et huit portions des plats préparés. En fait, chacun paye sa part du montant versé pour l’achat des aliments nécessaires à la réalisation des recettes du jour. Michèle Desjardins, qui s’occupe de faire les achats, essaie jusqu’à présent que la facture n’excède pas 45$.
Tout au long de la préparation, les participants peuvent adapter les recettes selon leurs préférences. Il faut toutefois s’assurer que tout le monde est du même avis. Une fois les plats terminés, c’est le moment de séparer le tout, afin que chacun puisse repartir avec sa part des mets cuisinés.